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Hauswirtschaft

Im Hinblick auf eine möglichst persönlich gestaltete Betreuung und Versorgung betreiben wir eine hauseigene Küche mit Konditorei. 

Der Küchenchef legt großen Wert auf ein gesundes, abwechslungsreiches und seniorengerechtes Angebot an Speisen und Getränken sowie auf eine hygienisch einwandfreie Zubereitung der Speisen. Mittags stehen täglich zwei Menüs zur Auswahl, fast täglich ein Salatbuffet und immer frisches Obst zur Selbstbedienung. Außerdem werden Zusatzkostformen für Demenzerkrankte, für Bewohnerinnen und Bewohner mit Ernährungsunverträglichkeiten, Schluckstörungen sowie Mangelernährung zubereitet. Dies geschieht in enger Zusammenarbeit und Absprache mit dem Pflegepersonal.

 

Unser Speisesaal

Über die vier täglichen Mahlzeiten hinaus halten die Mitarbeiter auf den Wohnbereichen stets einen leichten Imbiss für eine Spät- oder Zwischenmahlzeit bereit.

 

 

 Hausgemachtes Buffet

In der Zentralküche sind zwei Köche, eine Hauswirtschafterin und Küchenhilfen tätig. Die hauswirtschaftlichen Mitarbeiter auf den Wohnbereichen sind für die Serviceleistungen in den Speise- und Aufenthaltsräumen sowie für weitere häusliche Dienste auf den Wohnbereichen zuständig.

Leistungen der Hauswirtschaft mit den Teilbereichen Verpflegung, Hausreinigung, Wäschepflege und Hausgestaltung sind wichtige Eckpunkte in der Tagesstrukturierung der Bewohner. Eine bewohner- und situationsorientierte Gestaltung trägt mit dazu bei, den Wohncharakter und die Lebensqualität für die Bewohner zu erhöhen.

In unserer hauseigenen Waschküche wird die Bewohnerbekleidung gewaschen und für die Reinigung der Flachwäsche arbeiten wir mit einer zertifizierten Wäscherei zusammen.

 

 

 

Ansprechpartner:

 

Hans-Jürgen Ostendorf

Leitung Hauswirtschaft

 

Tel: 0201 8466-127

Mail: kueche@paulushof-essen.de